PLATS DE TRADITION FRANÇAISE

SUR RESERVATION

Prevoir payer des arhes. Prix par personne, minimum deux personnes

LOUP de Mediterranée, en croûte de pâte feuilleté, recette de Paul Bocuse, poireaux et truffe

44€

TURBOT soufflé, dèsarêté entier et farci avec chair de Saint Jacques et gambas(mínimum 4 personnes)

62€

VOLAILLE FERMIERE « EN VESSIE » demi-deuil, en deux servicesos serveis, salsa Albufera

95€

PITHIVIER de pigeon, truffe, choux vert et jus de viande

45€

LIEVRE A LA ROYALE, entiére façon Aristide Couteaux (pour 6-8 persones)

59€

 

MENU DU JOUR DE L'AN 2022

Restaurant & Take away

 

APERITIF

SALADE DE CHAIR DE CRABE et caviar de poisson, fine gelée de Bouillabaisse

ENTREE

PÂTÉ EN CROÛTE, 4éme au Championnat du Monde 2018

PLAT

LONGS MACARONI à la créme, foie gras et truffe

ou

FILET DE TRUITE DE RIVIERE, cuit au moment, sabayon au vin Dgel de Llívia et citron jaune

FROMAGE

Brie de Meaux AOC affiné à la truffe noire

DESSERT

SALADE DE FRUITS FRAIS, sorbet mango exotique

 

 

Vin blanc – Vall de Baldomà - Costers del Segre

Vin negre – Celler Can Feixes - Penedès

Assortiment de pains faits maison

Café et eau compris, excepte cava, liqueurs et digestifs

 

Prix: 82€ IVA inclus au restaurant

(1 bouteille de vin pour deux menus)

Prix: 65€ IVA inclus en take away

 

MENU DE FI D’ANY
Take away

APERITIF
CROMESQUI surprise

ENTREE

PÂTÉ EN CROÛTE, 4éme au Championnat du Monde 2018, canard, foie gras et pistaches

PLAT

CAILLE, Bocuse d’Or 2020, désossé et glacé au jus de viande

FROMAGE

Brie de Meaux AOC affiné à la truffe noire

DESSERT

BABA, rom et Chantilly mi monté à la vanille

Raisin de la chance

Preu: 65€ IVA inclòs

 

POUR TOUTE DEMMANDE DE MENU PERSONALISE, MERCI DE VOUS METTRE EN CONTACTE AVEC LE RESTAURANT AU +34 972896535.