Arròs de tudó amb carxofes, cols de Brusel·les i tòfona
Filet de cervol salsa Poivrade
Fetge d'ànec confitat amb vi perfumat de sangria i cireres
Llebre a la royale estil Perigourdine
Milfulls tradició, gelat de vainilla
Pate en crosta
Soufflé de xocolata, gelat de Chartreuse
Pastís Tatin
Truita fario dels Pirineus marinada amb crema d'avet
