Els Menus

PLATS DE TRADICIO FRANCESA

RESERVA AMB ANTELACIÓ

Preveure paga i senyal. Preu per persona, mínim dos persones

LLOBARO del Méditerrani, en crosta de full, recepta de Paul Bocuse, porros i tòfona

44€

REMOL soufflé, desespinat sencer i farcit amb carn de vieires i gambes de la costa (mínim 4 persones)

62€

POLLASTRE « EN VESSIE » demi-deuil, en dos serveis, salsa Albufera

95€

PITHIVIER de colomi, foie gras, tòfona, col i suc de carn

45€

LLEBRE A LA ROYALE, sencera estil Aristide Couteaux (per 6-8 persones)

59€

MENU DEL PRIMER DIA DE L'ANY 2022

APERITIU

AMANIDA DE CARN DE CRANC i caviar de peix, fina gelée de Bouillabaisse

ENTRANT
PÂTE EN CROÛTE, 4rt. al Campionat del Món 2018, amb ànec, fetge d’ànec i festucs

PLAT
MACARRONS A LA CREMA, gratinats, foie gras i tòfona

FILET DE TRUITA DE RIU, cuit al moment, sabayon al vi Dgel de Llívia i llimona

FORMATGE

Brie de Meaux AOC afinat amb tòfona negra

POSTRE

AMANIDA DE FRUITES FRESQUES, sorbet mango

Vi blanc – Vall de Baldomà - Costers del Segre

Vi negre – Celler Can Feixes - Penedès

Assortiment de pans fets a casa

Café i aigua inclòs, excepte cava, licors i digestius

Preu: 82€ IVA inclòs al restaurant

(1 ampolla de vi per dos menus)

Preu: 65€ IVA inclòs format take away

APERITIU
CROQUETA sorpresa

ENTRANT
PÂTE EN CROÛTE, 4rt. al Campionat del Món 2018, amb ànec, fetge d’ànec i festucs

PLAT
GUATLLA, Bocuse d’Or 2020, desossada i glacejada amb suc de carn

FORMATGE
Brie de Meaux AOC afinat amb tòfona negra

POSTRE
BABA, rom i nata amb vainilla mig muntada

Raïm de la sort

Preu: 65€ IVA inclòs

PER QUALSEVOL DEMANDA ESPECIAL, GRACIES DE POSSAR-VOS EN CONTACTE AMB EL RESTAURANT AL 972896535.