Els Menus
PLATS DE TRADICIO FRANCESA
RESERVA AMB ANTELACIÓ
Preveure paga i senyal. Preu per persona, mínim dos persones
LLOBARO del Méditerrani, en crosta de full, recepta de Paul Bocuse, porros i tòfona
44€
REMOL soufflé, desespinat sencer i farcit amb carn de vieires i gambes de la costa (mínim 4 persones)
62€
POLLASTRE « EN VESSIE » demi-deuil, en dos serveis, salsa Albufera
95€
PITHIVIER de colomi, foie gras, tòfona, col i suc de carn
45€
LLEBRE A LA ROYALE, sencera estil Aristide Couteaux (per 6-8 persones)
59€
MENU DEL PRIMER DIA DE L'ANY 2022
Restaurant & Take away
APERITIU
AMANIDA DE CARN DE CRANC i caviar de peix, fina gelée de Bouillabaisse
ENTRANT
PÂTE EN CROÛTE, 4rt. al Campionat del Món 2018, amb ànec, fetge d’ànec i festucs
PLAT
MACARRONS A LA CREMA, gratinats, foie gras i tòfona
o
FILET DE TRUITA DE RIU, cuit al moment, sabayon al vi Dgel de Llívia i llimona
FORMATGE
Brie de Meaux AOC afinat amb tòfona negra
POSTRE
AMANIDA DE FRUITES FRESQUES, sorbet mango
Vi blanc – Vall de Baldomà - Costers del Segre
Vi negre – Celler Can Feixes - Penedès
Assortiment de pans fets a casa
Café i aigua inclòs, excepte cava, licors i digestius
Preu: 82€ IVA inclòs al restaurant
(1 ampolla de vi per dos menus)
Preu: 65€ IVA inclòs format take away
MENU DE FI D’ANY
Take away
APERITIU
CROQUETA sorpresa
ENTRANT
PÂTE EN CROÛTE, 4rt. al Campionat del Món 2018, amb ànec, fetge d’ànec i festucs
PLAT
GUATLLA, Bocuse d’Or 2020, desossada i glacejada amb suc de carn
FORMATGE
Brie de Meaux AOC afinat amb tòfona negra
POSTRE
BABA, rom i nata amb vainilla mig muntada
Raïm de la sort
Preu: 65€ IVA inclòs
PER QUALSEVOL DEMANDA ESPECIAL, GRACIES DE POSSAR-VOS EN CONTACTE AMB EL RESTAURANT AL 972896535.